Backhendlsalat

Steirischer Backhendlsalat

Zubereitung

Frisch, saftig, steirisch! Ein leichtes Schmankerl, von dem man nie genug bekommt.
  1. Brösel mit den gehackten Kürbiskernen vermengen und das Ei verquirlen. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Streifen zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und mit den Bröseln panieren. Die panierten Streifen in heißem Kronenöl auf beiden Seiten goldgelb backen und anschließend abtropfen lassen.
  2. Blattsalate waschen und in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für die Marinade verrühren, über die Blattsalate gießen und mit Kürbiskernöl beträufeln. Die gebackenen Hühnerfiletstreifen hinzufügen, garnieren und genießen

Unser Backbuch von Kronenöl

Für alle Backliebhaber: Unsere besten Rezepte für Kuchen und Torten gibt’s auch in unserem Kronenöl Backbuch. Nicht entgehen lassen!

Backbuch bestellen

Rapsöl 1l

Kronenöl
1l-Flasche

zugehöriges Produkt

Zutaten

Zutaten FÜR 4 PERSONEN

Für den Salat:

  • 150 g Vollkornbrösel
  • 1 Ei
  • 1 Hühnerbrust
  • 100 g Mehl für die Panier
  • 200 g gemischte Blattsalate
  • Kürbiskernöl zum Beträufeln
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • gehackte Kürbiskerne
  • Kronenöl zum Backen

Für die Garnitur:

  • Kirschtomaten
  • Zitronenscheiben

Für die Marinade:

  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL Estragonsenf
  • Balsamico-Essig
  • Kernöl
  • Salz und Pfeffer

Neue Rezepte

Gewürzkuchen mit Schokolade

Unser Gewürzkuchen mit Schokolade ist das ideale Rezept, um deine Küche gemeinsam mit den Kids in eine Weihnachtsbäckerei zu verwandeln. Los geht’s!

weiterlesen

Gefüllte Hühnerbrust mit Vogerlsalat

Das Jahr geht – die Lust am Kochen bleibt! 🫶 Nach den Festtagen gönnen wir uns heute aber ein Gericht, das schnell von der Hand geht und immer gelingt: gefüllte Hühnerbrust mit Vogerlsalat. Mmh! Als Beilage empfehlen wir herzhafte Röstkartoffeln.

weiterlesen

Putenbrust mit Apfel-Maronifülle

So schmeckt Weihnachten! Ob im Advent oder als Hauptspeise am heiligen Abend: Unsere Putenbrust mit Apfel-Maronifülle bringt nicht nur den Gaumen in Festtagsstimmung! Und – pssst! – ist ganz einfach zubereitet!
weiterlesen