Zucchinipuffer mit Fetacreme

Zubereitung

30 Minuten

Einfach unwiderstehlich: Unsere Zucchinipuffer mit köstlicher Fetacreme sind im Nu zubereitet – und sicher genauso schnell wieder vernascht!

  • Feta, Zitronenabrieb, 150 ml Wasser, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer zu einer feinen Creme mixen, in ein Schälchen füllen und kalt stellen.
  • Mehl, 200 ml Wasser, Eier, Chiliflocken, ½ TL Salz und etwas Pfeffer mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren.
  • Zucchini grob raspeln, 3 Stiele Dill fein hacken und dann beides unter den Teig heben.
  • KRONENÖL in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der ersten Hälfte der Zucchinimasse ca. 4 Portionen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei ca. 100 Grad warm halten.
  • Jetzt die restliche Masse in der Pfanne braten und dabei die Kirschtomaten mitgaren.
  • Die fertigen Puffer auf Teller anrichten, mit den Tomaten und den Spitzen des verbliebenen Dills gemeinsam mit der Fetacreme servieren. Wir wünschen guten Appetit!

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zugehöriges Produkt

Zutaten

4
  • 200 g Feta
  • ½ TL Abrieb einer Bio-Zitronenschale
  • 8 EL KRONENÖL
  • 150 g Mehl
  • 2 Eier (M)
  • ½ TL Chiliflocken
  • 2 Zucchini (ca. 400 g)
  • 4 Stiele Dill
  • 16 Kirschtomaten (an der Rispe)
  • 350 ml Wasser
  • Salz [&] Pfeffer

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