Wok-Pfanne

15 Minuten

Karotten, Spitzkohl, und Champions schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und weiße und grüne Ringe trennen. Knoblauchzehen und Chilischote fein hacken.
In einer Schüssel Knoblauch, Chili, Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig und Zucker verrühren.
Die Udon-Nudeln in einem Topf Wasser (leicht gesalzen) für 5 Minuten kochen.
KRONENÖL in den Wok geben und erhitzen. Die weißen Frühlingszwiebel beimengen und kurz anbraten. Champions, Karotten und Spitzkohl dazugeben, vermengen und drei Minuten braten.
Die gekochten Udon-Nudeln abtropfen lassen und unter Zugabe von ca. 100 ml Wasser im Wok gut verrühren.
Die vorbereitete Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren für 2 Minuten braten.
Mit dem Grün der Frühlingszwiebel und geröstetem Sesam garnieren und servieren. Guten Appetit!

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2 Personen

400 g Udon-Nudeln
100 g Karotten
100 g Spitzkohl
75 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
3 EL Sojasauce
2 EL KRONENÖL
1 EL Ahornsirup
1 EL Reisessig
1 EL Sesam geröstet
½ TL Rohrohrzucker

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