Ribiselschaumschnitte

Ribiselschaumschnitte

  1. Ribiseln abrebeln und beiseite stellen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Mehl und Speisestärke versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (min. 10 Min.) schlagen. Kronenöl mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben und die Ribiseln behutsam beimengen. Masse auf das Backpapier aufstreichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
  3. Für die Schneemasse das Eiklar gut anschlagen und nach und nach den Kristallzucker einrieseln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ribiseln behutsam unterheben und auf den Boden streichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze bei ca. 230 °C einige Minuten backen.

Unser Backbuch von Kronenöl

Für alle Backliebhaber: Unsere besten Rezepte für Kuchen und Torten gibt’s auch in unserem Kronenöl Backbuch. Nicht entgehen lassen!

Backbuch bestellen

Kronenöl
mit feinem
Buttergeschmack

zugehöriges Produkt

Rezept als PDF drucken

Zutaten für 1 Blech mit 40x30cm:

Masse:

  • 5 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packerl Vanillezucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 90 g Mehl
  • 90 g Speisestärke
  • 50 ml Kronenöl mit feinem Buttergeschmack
  • ca. 80 g Ribiseln

Schneemasse:

  • 4 Eiklar
  • 125 g Kristallzucker
  • 100 g Ribiseln

Zurück

Neue Rezepte

Linsensalat

Der perfekte Salat fürs Picknick oder als Jause beim Baden am See!  Am Abend zubereiten, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – und am nächsten Tag genießen!
weiterlesen

Pasta alla Norma

Italien am Gaumen. Schließe die Augen und erinnere dich an deinen schönsten Urlaub in Italien. Das passende Rezept für diesen Tagtraum: Pasta alla Norma mit frittierten Auberginen und köstlichem Ricotta.
weiterlesen

Gemüsekuchen

Ob Party, Picknick oder Wanderung: Dieser Gemüsekuchen macht sich nicht nur gut am Esstisch, sondern eignet sich auch ganz wunderbar als Proviant für dein nächstes Outdoor-Abenteuer!
weiterlesen