Punschkrapferl

Zubereitung

Am Sonntag ist Vatertag! 🫶 Also rasch die Küchenschränke auf und alle Zutaten kontrollieren, denn diese unwiderstehlichen Punschkrapferl schlagen als Überraschung jede Krawatte! Und falls die Kids mitnaschen wollen: den Whiskey durch Rum Aroma ersetzen.
  • Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  • Mehl und Speisestärke versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale dickschaumig (mind. 10 Min.) schlagen. KRONENÖL mit feinem Buttergeschmack unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen. Mehlmischung behutsam unterheben.
  • Masse auf das Blech streichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Backpapier abziehen.
  • Aus dem Biskuit zwei Quadrate (ca. 16 x 16 cm) schneiden. Das restliche Biskuit für die Fülle klein schneiden. Marmelade mit Whisky und 4 EL Wasser verrühren, erwärmen und mit den Biskuitwürfel vermischen. Die Fülle gleichmäßig auf einem Biskuitquadrat verteilen, zweites Biskuitstück darauf legen und behutsam andrücken.
  • Kuchen in Frischhaltefolie wickeln, mit einem Brett beschweren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Für die Garnitur Marzipan durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Krapferl mit Staubzucker bestreuen, mit Marzipannudeln garnieren und mit Kakao bestreuen.

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Rapsöl mit Buttergeschmack

Kronenöl
mit feinem
Buttergeschmack

zugehöriges Produkt

Zutaten

9

Biskuitmasse:

  • 5 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 60 ml KRONENÖL mit feinem Buttergeschmack
  • 100 g Mehl
  • 40 g Speisestärke

Fülle:

  • 130 g Marillenmarmelade
  • 125 ml Whiskey

Garnitur:

  • 100 g Marzipan
  • 1 EL Kakao

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