Muttertagsherz

Muttertagsherz

Zubereitung

Ein besonderes Geschenk für einen besonderen Menschen – da freut sich die Mama bestimmt!
  1. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Mehl versieben. Butter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig schlagen. Ei zugeben. Das Mehl abwechselnd mit Kronenöl mit feinem Buttergeschmack unterheben und Masse glatt rühren. Masse in die Herz-Form füllen, leicht glatt streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
  3. Für die Topfen-Joghurtcreme, Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen, Joghurt und Staubzucker glatt rühren. Zitronensaft erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und darin warm auflösen, schnell in die Topfenmasse rühren, Schlagobers unterheben und die Masse auf den vorgebackenen Boden in der Herzform füllen, glatt streichen und ca. 7 Stunden kalt stellen.
  4. Für die Garnitur, Marzipan auf einer Arbeitsfläche mit einem Rollholz dünn ca. 2 mm ausrollen und daraus mit einem Ausstecher (3 cm Durchmesser) Herzen ausstechen. Torte mit einem kleinen Messer vom Rand der Form lösen, Form abheben.
  5. Torte dekorativ mit den Herzen belegen.

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Rapsöl mit Buttergeschmack

Kronenöl
mit feinem
Buttergeschmack

zugehöriges Produkt

Zutaten

Zutaten für 1 Herz mit Längsseite 18 cm

  • 100 g weiche Butter
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • Salz, abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 Packerl Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 50 ml Kronenöl mit feinem Buttergeschmack

Topfen Joghurtcreme:

  • 250 g Topfen 20 %
  • 250 g Joghurt 3,6 %
  • 6 Blätter Gelatine
  • 100 g Staubzucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • 250 ml Schlagobers

Garnitur:

  • 50 g Marzipan rosa
  • 50 g Marzipan rot

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