Kaffee Gupf Kuchen

Kaffee-Gupf-Kuchen

  1. Kaffeetassen mit Kronenöl mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver versieben, Mandeln und die grobgehackte Schokolade mit dem Mehl vermischen.
  3. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Kronenöl mit feinem Buttergeschmack langsam einlaufen lassen und ca. 1 Min. weiter schlagen.
  4. Abwechselnd den kalten Espresso und die Mehlmischung unter die Masse heben.
  5. In Kaffeetassen füllen (3/4 voll) und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen, in der Form 10 Min. auskühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  6. Für die Kakaoglasur Staubzucker, Rum, Kronenöl, Wasser und Kakao verrühren. Glasur über den Kuchen gießen und mit Schokoladebohnen belegen. Glasur fest werden lassen.

Tipp: Die Backzeit erhöht sich beim Rehrücken auf insgesamt ca. 45 Min.

Unser Backbuch von Kronenöl

Für alle Backliebhaber: Unsere besten Rezepte für Kuchen und Torten gibt’s auch in unserem Kronenöl Backbuch. Nicht entgehen lassen!

Backbuch bestellen

Kronenöl
mit feinem
Buttergeschmack

zugehöriges Produkt

Rezept als PDF drucken

Zutaten für Kaffeetassen mit 160 ML Wasserinhalt (= 6 Stück) oder für 1 Rehrückenform mit 1,2 L Wasserinhalt

Kaffeekuchen:

  • 4 Eier
  • 230 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packerl Vanillezucker
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 200 g Kronenöl mit feinem Buttergeschmack
  • 240 ml kalter Espresso
  • 350 g glattes Mehl
  • 1 Packerl Backpulver
  • 130 g geriebene Mandeln
  • 60 g Milchschokolade (grobgehackt)

Kakaoglasur:

  • 125 g Staubzucker
  • 3 EL Rum
  • 1/2 TL Kronenöl mit feinem Buttergeschmack
  • 1 EL Wasser
  • 1/2 TL Kakao

Garnitur:

  • 12 Stück Schokoladebohnen

Zurück

Neue Rezepte

Linsensalat

Der perfekte Salat fürs Picknick oder als Jause beim Baden am See!  Am Abend zubereiten, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – und am nächsten Tag genießen!
weiterlesen

Pasta alla Norma

Italien am Gaumen. Schließe die Augen und erinnere dich an deinen schönsten Urlaub in Italien. Das passende Rezept für diesen Tagtraum: Pasta alla Norma mit frittierten Auberginen und köstlichem Ricotta.
weiterlesen

Gemüsekuchen

Ob Party, Picknick oder Wanderung: Dieser Gemüsekuchen macht sich nicht nur gut am Esstisch, sondern eignet sich auch ganz wunderbar als Proviant für dein nächstes Outdoor-Abenteuer!
weiterlesen